Shemale, rosè wine IGT Calabria
“L’orgoglio dell’ibrido”
Un colore tenue ed eleganti profumi di fragole e lamponi ci annunciano una bevuta semplice e soddisfacente. Una certa sapidità finale ci rinvitano a nuovo bicchiere da gustare con un antipasto di salumi e formaggi freschi o con un antipasto di pesce, anche con leggera marinatura acida. Insomma un vino che mette d’accordo tutti.
| TIPOLOGIA | Vino rosato secco |
|---|---|
| CULTIVAR | Greco Nero 100% . Portainnesto 420 A |
| GRADAZIONE | 12,5 ai 13,5 gradi |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10 °C |
| ABBINAMENTI | Dai salumi e giovani formaggi ai primi piatti semplici a base di verdure. Preparazioni a base di pesce, dai primi alle grigliate; emozionante con il crudo |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
| ZONA DI PRODUZIONE | Calabria |
| VINIFICAZIONE | Le uve sono raccolte manualmente e un po’ in anticipo sulla raccolta delle stesse destinate alla omonima doc rossa. Poche ore di contatto con le bucce, una spremitura soffice ed una lenta vinificazione (tre settimane) a basse temperature. La decantazione statica è il solo ulteriore passaggio in cantina prima dell’imbottigliamento |
Note Organolettiche
Vivo, brillante, dai toni quasi ramati
Al naso si rileva fragrante di fragoline di bosco, di viole e appena accennata vinosità
In bocca è fresco, morbido, di piacevole sapidità. La chiusura è su toni fruttati con sensazione lievemente amaricante
Il carattere fruttato e floreale si sposa bene nelle sensazioni di bocca con una struttura quasi da vino rosso. La chiusura, con le sue sensazioni gustative di asciuttezza e sapidità, e il finale amaricante ne rendono stimolante la beva
