Mute, vino rosso DOC Savuto

“Muta Passione”

 

Un colore denso e profondo, come denso e articolato il naso, che spazia tra piccoli frutti maturi, nuances balsamiche, spezie dolci e sentori di liquirizia e tabacco. Un vitigno antico assuefatto al suo territorio che regala un equilibrio unico, con tannini fini ed un carattere di frutto pieno.

15,00

Tipologia

Vino rosso non barricato

Cultivar

I vitigni alla base di questo vino sono l’Arvino, il Magliocco Dolce e il Greco Nero; portavoci del riscatto incontenibile degli autoctoni Calabresi di qualità; portainnesto 420 A

Gradazione

Da 13,5 ° a 14°

Temperatura di servizio

16/18 °C

Abbinamenti

Si abbina a grandi pietanze del territorio come il capretto al forno o la “pasta china”

Sistema di Allevamento

Guyot

Zona di produzione

Calabria
Media valle del Savuto
Motta Santa Lucia

Vinificazione

Le uve delle singole cultivar sono raccolte manualmente in accordo al loro specifico grado di maturazione; la vinificazione delle singole uve avviene quindi separatamente per poi essere assemblata dopo il primo travaso nel rispetto delle proporzioni di raccolta. La selezione manuale dei grappoli unita ad una lenta macerazione delle uve a temperatura controllata e una soffice pigiatura sono alla base di una strategia enologica che ha il solo obiettivo di preservare la tipicità e la fragranza del frutto maturo

Recensioni

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Note Organolettiche

Rubino carico con riflessi violacei concentrati, impenetrabili

Al naso è giovanile, si sentono i piccoli frutti in cui spicca la mora e le spezie dolci; in sottofondo liquirizia e fiori

I tannini sono fini ed il vino si presenta con una struttura consistente. Buono l’equilibrio gustativo, lungo il finale su frutta e spezie

Vino dalla grande struttura che rappresenta a pieno il territorio. Vino concentrato, dall’aroma complesso e dal grande impatto gustativo. 

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